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奶油杯蛋糕真的是顏值高又好吃，在蛋糕店這樣的小蛋糕是很常見的，價格還不便宜，一杯這樣的小蛋糕要好幾十塊錢。因為是與奶油搭配的，所以不僅外觀誘人，一口咬上去也是特別的香甜。 ... 做過烘焙的朋友應該很快就能學會，這款蛋糕自己就完全能夠做，自己學做烘焙還能夠體驗其中的樂趣。只不過需要掌握好其中的配方哦，這款奶油蛋糕的製作步驟如下。 ... 【菜名】奶油杯子蛋糕 【配料】材料：雞蛋，低筋麵粉，可可粉，玉米澱粉，細砂糖，玉米油。表面裝飾材料：淡奶油，適量的巧克力豆，細砂糖，可可粉，要是不喜歡可可味道的就不加 ... 【烹飪步驟】 準備好幾個雞蛋，然後要將蛋清和蛋黃分開，準備兩個容器分別來裝就可以了，但是容器裡面不要有油和水。 ... 使用打蛋器來打蛋白，一直要打到蛋白髮泡，發泡之後需要添加細砂糖了，加入細砂糖之後還需要繼續打發，一直到細砂糖融化。將蛋白達到很細膩的泡時還要加入一部分的細砂糖，中速大成7到8分發就可以了。 ... 其實打好的蛋白也是有一個評判標準的，拿起打蛋器的時候發現上面的蛋白是黏黏的，蛋白是可以呈現掛鈎狀態的，這樣才算是打發完成了。 ... 蛋白打好了之後就開始打蛋黃了，打蛋黃其實要簡單一點，蛋黃要打到體積稍微膨大就可以了，而且蛋黃的顏色也是稍稍變淺了。 ... 將蛋黃直接加在之前打好的蛋白裡面，二者進行攪拌就可以里，簡單點說就是混合在一起。混合之後的狀態是糊糊狀的，但是看上去十分的細膩，有一種蓬鬆輕盈的感覺。 ... 將低筋麵粉，玉米澱粉，可可粉都加入進去，在加的時候要篩進去，這樣篩了之後麵粉會更加的細膩，也不要一次全部都篩進去，可以先篩一部分，然後攪拌，攪拌之後再篩進去一部分，這樣多分幾次篩進去攪拌，會混合的更加均勻。 ... 加上適量的玉米油繼續進行攪拌，準備好磨具，小紙杯要放在磨具裡面，然後將如適量的麵糊進去，將烤箱預熱後調好溫度和時間烘烤就可以了。 ... 將可可粉，奶油和細砂糖放在盆子裡面攪拌，裝在裱花袋裡面，等到烤箱的小杯蛋糕出來後可以將裱花做在上面，裝飾效果也是很好看的。 ... 【烹飪貼士】 這種小蛋糕保存時間比較短，最好是一次不要做太多，做完就及時吃掉，也可以做了送朋友。

文章來源取自於：

壹讀 https://read01.com/OAG7NO0.html

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